Aumento no preço do ovo: o que está afetando a avicultura?
- VetJr. UFMG
- 31 de mar.
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O mercado de ovos no Brasil tem enfrentado aumentos significativos nos preços nos últimos meses, impactando tanto consumidores quanto produtores. Diversos fatores têm contribuído para essa alta e compreender suas causas e consequências é essencial para o setor agropecuário.
CAUSAS DO AUMENTO NO PREÇO DOS OVOS
Condições climáticas adversas: O calor intenso registrado nos últimos meses afetou diretamente a produção de ovos. A faixa de temperatura ideal para poedeiras é de 18 a 24°C, então temperaturas muito acima desse intervalo podem provocar estresse térmico nos animais, resultando em menor produtividade e ovos de qualidade inferior.
Custos de produção elevados: A alimentação das aves é composta principalmente por milho e soja, grãos que sofreram aumentos de preço devido a fatores como produção menor que a esperada e valorização do dólar, que incentivam as exportações e reduzem a oferta interna. Esses insumos representam uma parcela significativa dos custos de produção, e seu encarecimento impacta diretamente o preço final do ovo.
Aumento da procura: Com o encarecimento de outras fontes de proteína animal, como a carne bovina, o ovo tornou-se uma alternativa mais acessível para os consumidores brasileiros. Além disso, existe o aumento sazonal desse alimento, decorrente do período da quaresma. Esse aumento na demanda interna contribuiu para o aumento nos preços.
Exportações: Surtos de gripe aviária estão ocorrendo em vários países, fazendo com que diversos criadores tenham que abrir mão de seus animais e produção, por se tratar de uma zoonose. Com isso, a escassez de ovos principalmente nos Estados Unidos, levou ao aumento das importações brasileiras, elevando os preços no mercado interno.
CONSEQUÊNCIAS DO AUMENTO DE PREÇOS
Impacto no consumidor: O aumento no preço dos ovos afeta diretamente o bolso do consumidor, especialmente das classes sociais mais baixas, que utilizam o ovo como fonte de proteína acessível.
Pressão sobre produtores: Embora os preços mais altos possam beneficiar os produtores, os custos elevados de insumos, como a soja e o milho, e a necessidade de investimentos em infraestrutura para diminuir os efeitos do calor, representam desafios financeiros.
Qualidade do produto: A redução na qualidade dos ovos, devido ao estresse térmico nas aves, pode afetar a confiança do consumidor nas marcas disponíveis no mercado.
O aumento no preço dos ovos é resultado de uma combinação de fatores climáticos, econômicos e de mercado. Compreender essas causas e suas consequências é fundamental para que produtores adotem estratégias adequadas e consumidores estejam cientes das dinâmicas que influenciam esse mercado no Brasil.
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Escrito por: Maria Luiza Chaves
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